Основные требования к устройству пищеблока заложены в документе: санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы
дошкольных образовательных организаций".
4.24. Во вновь строящихся и реконструируемых объектах дошкольных образовательных
организаций необходимо предусматривать пищеблок, работающий на сырье или полуфабрикатах, или буфет-раздаточную, предназначенную для приема готовых блюд и кулинарных изделий, поступающих из организаций общественного питания, и распределения их по группам.
Состав и площади помещений пищеблока (буфета-раздаточной) определяются заданием на проектирование.
Объемно-планировочные решения помещений пищеблока должны предусматривать
последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции.
Допускается размещение помещений пищеблока на первом и втором этажах при условии проектирования его в отдельном блоке (здании). Помещения для приема пищевых продуктов, кладовая для овощей, первичная обработка овощей (в том числе для чистки картофеля), мойки тары и камера отходов, проектируются на первом этаже.
Кладовые не размещаются под моечными, душевыми и санитарными узлами, а также
производственными помещениями с трапами.
В подвальных помещениях допускается хранение пищевых продуктов (овощей,
консервированных продуктов) при обеспечении необходимых условий хранения, установленных производителем.
Помещения для хранения пищевых продуктов должны быть не проницаемыми для грызунов.
4.25. При проектировании пищеблока, работающего на сырье, рекомендуется предусмотреть следующий набор помещений:
Горячий цех,
Раздаточная,
холодный цех,
мясо-рыбный цех,
цех первичной обработки овощей,
моечная кухонной посуды,
кладовая сухих продуктов,
кладовая для
овощей,
помещение с холодильным оборудованием для хранения скоропортящихся продуктов, загрузочная.
В горячем цехе допускается функциональное разделение помещения с выделением зон:
переработки овощной, мясо-рыбной продукции и зоны холодных закусок при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд.
4.28. При проектировании пищеблока в здании дошкольной образовательной организации комната персонала, раздевалка и помещение для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов могут быть размещены за пределами пищеблока.
Работникам пищеблока допускается использовать служебные (комната персонала, раздевалка) и санитарные (душевая и туалет для персонала) помещения дошкольной образовательной организации.
Допускается совместное хранение уборочного инвентаря и приготовление моющих и
дезинфицирующих растворов, предназначенных для пищеблока и других помещений дошкольной образовательной организации.
4.29. В ранее построенных объектах дошкольных образовательных организаций пищеблоки допускается эксплуатировать в соответствии с проектом, по которому они были построены.
XIII. Требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде
13.1. Пищеблок дошкольной организации должен быть оборудован необходимым
технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Все технологическое и холодильное оборудование должно быть исправно.
13.2. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда должны иметь маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.
13.3. Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда должны отвечать следующим требованиям:
Предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими;
- для разделки сырых и готовых продуктов следует иметь отдельные разделочные столы, ножи и доски. Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из дерева твердых пород (или других материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, подвергающихся мытью и дезинфекции) без дефектов (щелей, зазоров и других);
- доски и ножи должны быть промаркированы: "СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "гастрономия", "Сельдь", "X" - хлеб, "Зелень";
Посуда, используемая для приготовления и хранения пищи, должна быть изготовлена из
материалов, безопасных для здоровья человека;
- компоты и кисели готовят в посуде из нержавеющей стали. Для кипячения молока выделяют отдельную посуду;
Кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь должны быть промаркированы, использоваться по назначению;
Количество одновременно используемой столовой посуды и приборов должно соответствовать списочному составу детей в группе. Для персонала следует иметь отдельную столовую посуду. Посуда хранится в буфетной групповой на решетчатых полках и (или) стеллажах.
13.4. Каждая группа помещений (производственные, складские, санитарно-бытовые) оборудуется раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением.
Технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, оборудуется локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения.
13.5. Моечные ванны для обработки кухонного инвентаря, кухонной посуды и производственного оборудования пищеблока должны быть обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители.
13.6. Для ополаскивания посуды (в том числе столовой) используются гибкие шланги с душевой насадкой.
13.7. Помещение (место) для мытья обменной тары оборудуется ванной или трапом с бортиком, облицованным керамической плиткой.
13.8. Во всех производственных помещениях, моечных, санузле устанавливаются раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители.
13.9. В месте присоединения каждой производственной ванны к канализации должен быть воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств.
13.10. Кухонную посуду освобождают от остатков пищи и моют в двухсекционной ванне с
соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой с температурой не ниже 40°С с добавлением моющих средств; во второй секции - ополаскивают проточной горячей водой с температурой не ниже 65°С с помощью шланга с душевой насадкой и просушивают в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистую кухонную посуду хранят на стеллажах на высоте не менее 0,35 м от пола.
13.11. Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь (лопатки, мешалки и другое) после мытья в первой ванне горячей водой (не ниже 40°С) с добавлением моющих средств ополаскивают горячей водой (не ниже 65°С) во второй ванне, обдают кипятком, а затем просушивают на решетчатых стеллажах или полках. Доски и ножи хранятся на рабочих местах раздельно в кассетах или в подвешенном виде.
13.12. Металлический инвентарь после мытья прокаливают в духовом шкафу; мясорубки после использования разбирают, промывают, обдают кипятком и тщательно просушивают.
13.13. Столовая и чайная посуда выделяется для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе. Используемая для детей столовая и чайная посуда (тарелки, блюдца, чашки) может быть изготовлена из фаянса, фарфора, а столовые приборы (ложки, вилки, ножи) - из нержавеющей стали. Не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и
столовые приборы из алюминия.
13.14. В моечной и буфетных вывешиваются инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Посуду и столовые приборы моют в 2-гнездных ваннах, установленных в буфетных каждой групповой ячейки.
Столовая посуда после механического удаления остатков пищи моется путем полного погружения с добавлением моющих средств (первая ванна) с температурой воды не ниже 40°С, ополаскивается горячей проточной водой с температурой не ниже 65°С (вторая ванна) с помощью гибкого шланга с душевой насадкой и просушивается на специальных решетках.
Чашки моют горячей водой с применением моющих средств в первой ванне, ополаскивают горячей проточной водой во второй ванне и просушивают.
Столовые приборы после механической очистки и мытья с применением моющих средств (первая ванна) ополаскивают горячей проточной водой (вторая ванна). Чистые столовые приборы хранят в предварительно промытых кассетах (диспенсерах) в вертикальном положении ручками вверх.
Столовую посуду для персонала моют и хранят в буфетной групповой ячейки отдельно от
столовой посуды, предназначенной для детей.
13.15. Для обеззараживания посуды в каждой групповой ячейке следует иметь промаркированную емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе. Допускается использование сухожарового шкафа.
13.17. Рабочие столы на пищеблоке и столы в групповых после каждого приема пищи моют горячей водой, используя предназначенные для мытья средства (моющие средства, мочалки, щетки, ветошь и др.). В конце рабочего дня производственные столы для сырой продукции моют с использованием дезинфицирующих средств.
Мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов после использования стирают с применением моющих средств, просушивают и хранят в специально промаркированной таре.
Щетки с наличием дефектов и видимых загрязнений, а также металлические мочалки не используются.
13.18. Пищевые отходы на пищеблоке и в группах собираются в промаркированные ведра или специальную тару с крышками, очистка которых проводится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема. Ежедневно в конце дня ведра или специальная тара независимо от наполнения очищается с помощью шлангов над канализационными трапами, промывается 2% раствором кальцинированной соды, а затем ополаскивается горячей водой и просушивается.
13.19. В помещениях пищеблока ежедневно проводится уборка: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводится мытье стен, осветительной арматуры, очистка стекол от пыли и копоти.
Один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря.
13.20. В помещениях пищеблока дезинсекция и дератизация проводится специализированными организациями.
Объемно- планировочные решения и инженерное проектирование пищеблоков, комбинатов питания и фабрик-кухонь является наиболее важной стадией работы при строительстве предприятия. Данная стадия должна последовать решению о создании или реконструкции предприятия общественного питания и разработке технического задания на проектирование, которое является обязательным стартовым звеном для начала проектирования предприятия питания и содержит все основные данные, которые потребуются для разработки подразделов коммуникаций: электрика, вентиляция, канализация и водоснабжение. Если у Заказчика трудности с формированием технического задания, наша Компания оказывает помощь в его составлении.
Технологическое проектирование фабрики-кухни, пищеблока или комбината питания должно дать ответы на следующие вопросы:
А) Насколько расположение объекта подходит для проектируемого предприятия общественного питания или как в рамках реконструкции вписать проектируемое предприятие в существующую конфигурацию несущих элементов здания и при этом соблюсти существующие нормы и правила, а также инженерные принципы проектирования. Б) Каким образом будет происходить поступление, хранение и технологическая обработка поступающего на производство сырья, удаление отходов и отгрузка готового продукта. В) Организация гигиены и охраны труда на проектируемом предприятии. Г) Какое необходимо выбрать торгово-технологическое оборудование для фабрики кухни, пищеблока или комбината питания и какова его стоимость. На каком носителе энергии это оборудование будет функционировать и как проложить инженерные коммуникации для , комбината питания или фабрики-кухни.
На начальном этапе работ производится уточнение размеров проектируемых помещений. Для этого, как правило наши специалисты выезжают на объект для замеров.
Технологический проект пищеблока, фабрики-кухни, комбината общественного питания разрешен к исполнению компаниями, имеющими лицензии на проектирование, либо допуск к работам по системе СРО. Технологический проект пищеблока или комбината питания - это весьма важный документ в случае внештатных ситуаций на производстве.
Технологический проект фабрики-кухни, пищеблока или комбината общественного питания состоит из чертежей и текстовой части.
В чертежах представлены:
Планы помещений с расстановкой технологического и вспомогательного оборудования, места контроля количества продукции и качества сырья и готовой продукции
Технология производственного процесса от места загрузки сырья до выхода готовой продукции и блюд;
Точки подвода и необходимые параметры инженерных коммуникаций;
Текстовая часть - это спецификация оборудования и пояснительная записка.
Спецификация технологического оборудования отображает данные о количестве, технических характеристиках и стоимости оборудования.
В пояснительной записке приводятся описательные данные технологического процесса производства:
Сведения о производственной программе и номенклатуре входных продуктов, характеристика принятых технологий приготовления блюд, схемы производственных процессов, характеристика отдельных параметров технологического процесса, требования к организации производства, данные о трудоемкости изготовления продукции и качества;
Обоснование необходимого количества основного и дополнительного оборудования, механизмов и транспорта;
Перечень мероприятий по обеспечению выполнения требований, предъявляемых к техническим устройствам, оборудованию;
Расчет количества работников, оснащенность рабочих мест и квалификационное распределение в соответствии с производственными процессами;
Требования к устройству инженерных систем;
Данные о количестве отходов и их утилизации;
Параметры строительных конструкций и отделки помещений;
Список мер, направленных на охрану труда на производстве.
Наши инженеры-проектировщики обладают огромным стажем и успешно выполняют проектирование фабрик-кухонь, комбинатов питания, пищеблоков любой мощности. В спецификациях используется оборудование известных итальянских и немецких заводов, отечественное нейтральное оборудование. Исполнение любого проекта осуществляется с соблюдением ГОСТов, СНиПов, СанПинов и других основополагающих документов.
Проект пищеблока, фабрики кухни и комбината питания всегда наиболее успешен при тесном взаимодействии Заказчика и проектировщика на всех стадиях проектных работ.
Наша Компания дорожит своим имиджем и всегда профессионально и качественно исполняет заказанные проектные работы.
Важным условием сохранения и поддержания здоровья детей является обеспечение в ДОУ здорового и сбалансированного питания. В детском саду обязательно должен быть пищеблок, оснащение которого должно отвечать:
- положениям СанПин;
- перечню технологического оборудования, инвентаря;
- требованиям пожарной безопасности.
Пищеблок в детском саду относится к числу объектов, которым представители контролирующих органов в ходе плановых проверок уделяют повышенное внимание.
Пищеблок в детском саду: СанПин
Требования к обустройству пищеблока в детском саду определяются СанПин 2.4.1.3049-13, утвержденными постановлением No 26 Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и Главным государственным санитарным врачем РФ.
КОНТРОЛИРУЙТЕ РАБОТУ ПИЩЕБЛОКА
В журнале «Справочник руководителя дошкольного учреждения» вы найдете циклограмму, с помощью которой вы с удобством сможете вести учет своих задач.
ЦИКЛОГРАММА КОНТРОЛЯ ПИЩЕБЛОКА
- Горячего цеха, который может быть зонирован на участки для раздельной переработки мяса, рыбы, овощной продукции, зону подготовки холодных закусок с обязательным соблюдением санитарных норм.
- Участка первичной обработки овощной, плодово-ягодной продукции.
- Раздаточного буфета.
- Моечной комнаты для очищения инвентаря и посуды.
- Кладовой для муки и круп, защищенной от атак грызунов.
- Кладовой для хранения овощей, фруктов, которая не может быть размещена под санузлами, душевыми помещениями, бассейном.
- Помещения, оснащенного холодильными камерами.
Планировочные решения, касающиеся зонирования кухонного блока, должны определяться последовательностью производственных процессов обработки сырья, . В ДОУ, занимающих здания, построенные по старым проектам, допускается эксплуатация объектов инфраструктуры с незначительными отклонениями от норм.
В рамках реализации планировочных решений раздаточные должны обеспечивать возможность быстрой выдачи блюд на группы, готовку блюд быстрого приготовления (нарезание салатов, варка яиц и сосисок, приготовление горячих напитков).
Кухня в ДОУ должна быть укомплектована такими типами оборудования:
- Механическое, облегчающее процесс первичной обработки сырья, подготовку полуфабрикатов перед термической обработкой. К числу такого оборудования относятся овощерезки, картофелечистки, электромясорубки, автоматы для формирования мясных, рыбных заготовок, тестомесы, посудомоечные машины.
- Вспомогательное немеханическое (кухонные столы, мойки, стеллажи, шкафы).
- Тепловое: плиты, печи, пароконвектоматы, варочные котлы.
- Холодильные шкафы, морозильные камеры.
Комплектация пищевого блока ДОУ производится в соответствии с его типом, объемом загруженности.
Проверка пищеблока в детском саду
Контроль за организацией питания дошкольников планово производится представителями Роспотребнадзора, проверяющими состояние кухонных помещений, оборудования на соответствие нормам СанПина. Внеплановая проверка работы пищеблока в детском саду может быть проведена по требованию родителей воспитанников:
- представителями городского (районного) управления Роспотребнадзора;
- прокуратурой в случае возникновения подозрений на недобросовестность исполнения контролирующих функций проверяющими органами.
При проведении контроля проверяется:
- Наличие и соблюдение графиков питьевого режима, режима питания дошкольников, .
- Порядок ведения отчетной документации (бракеражных журналов, журналов витаминизации, журналов учета температурного режима).
- Наличие инструкций по проведению плановых и генеральных уборок кухонных помещений.
- Соблюдение режима правильного хранения пищевого сырья.
- Исправность механического, холодильного, теплового оборудования.
- Наличие кухонного инвентаря в нужном количестве, соответствие маркировки.
- Наличие у персонала кухни .
- Общее санитарное состояние кухни.
Плановые проверки пищеблока проводятся после пересылки в детский сад уведомления или приказа-распоряжения Роспотребнадзора. В случае заболевания детей массового характера может быть произведен внеплановый контроль без предупреждения.
Технологический проект выполнен в соответствии с заданием на проектирование, утвержденным заказчиком.
Столовая полного цикла вместимостью на 80 мест, размещена в административном здании, предназначена для обслуживания сотрудников офисного здания. Все торгово-производственные помещения столовой размещены на первом этаже. Столовая представляет современное предприятие общественного питания, оснащенное новейшим технологическим оборудованием, отвечающим по комфортности и обслуживанию мировым стандартам.
Набор помещений и поточность технологического процесса соответствует требованиям СП 2.3.959 «Предприятия общественного питания» МГСН 4.14-98. , Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания СП 2.3.6 1079-9-01.
Объемно-планировочным решением помещений предусмотрена поточность технологического процесса, исключая встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также пересечение путей движения посетителей и персонала.
Столовая запроектирована, работающей на мясных крупно-кусковых полуфабрикатах, рыба тушкой, куры потрошеные, овощи, замороженные продукты. Для хранения суточного запаса предусмотрены холодильные шкафы по цехам.
Реализуемая в столовой продукция предусматривает традиционный ассортимент холодных закусок, салатов, первых и вторых блюд, горячих напитков.
Для обслуживания посетителей принят метод самообслуживания с последующей оплатой через кассу.
В столовой запроектированы следующие помещения: загрузочная, складские помещения (3-и камеры сборно- разборные для хранения продуктов -1 из них низкотемпературная, кладовая сухих продуктов, кладовая овощей), комната персонала с санузлом и душем, зал столовой на 80 мест, горячий цех, холодный цех, мясо-рыбный, овощной цеха, моечная столовой посуды, моечная кухонной посуды.
Поступившие продукты после соответствующего осмотра, взвешивания транспортируются в кладовые и охлаждаемые камеры. Из складских помещений, по мере надобности продукты направляются в заготовительные цеха для технологической обработки и выпуска полуфабрикатов.
Полуфабрикаты из заготовочных цехов направляются в горячий цех для тепловой обработки.
Складские помещения запроектированы в минимально необходимом объеме, с цепью соблюдения требований санитарных норм к хранению продовольственных товаров и обеспечения нормальных условий эксплуатации. Площади складских помещений приняты с учетом наименьших сроков хранения продуктов и полуфабрикатов.
Освобожденная в производственных цехах и складских помещениях тара, как оборотная, так и разового использования направляются поставщикам.
В горячем цехе установлены газовая плита 6-и конфорочная, фритюрница электрическая, сковорода электрическая, котел электрический, конвекционно-паровая печь на 6 решеток GN 1/1, стол производственный, весы. Над тепловым оборудованием предусмотрена установка вентзонта. Вдоль теплового оборудования в попу предусмотрены лотки для стока с трапами и решеткой.
В холодном цехе предусмотрена машина гастрономическая, холодильный шкаф, стеллаж, моечная ванна, столы производственные, весы.
В мясо-рыбном цехе производится обработка мясных и рыбных продуктов. Для мытья полуфабрикатов из мяса и рыбы, установлены моечные ванны. В цехе предусмотрены мясорубка, 3 холодильных шкафа (1 из них морозильный), производственные столы, весы.
После разгрузки овощи поступают из кладовой в овощной цех, где для чистки овощей установлена картофелечистка, мойка овощей производится в моечной ванне. Для нарезки овощей предусмотрена овощерезательная машина.
В цехах предусмотрены рукомойники для мытья рук.
Моечная столовой посуды - мытье посуды осуществляется в посудомоечной машине фронтального типа, стол для приема грязной посуды и 3-х секционной моечной ванне. Чистая посуда хранится на стеллажах для чистой посуды, транспортируется к линии раздачи. Для получения горячей воды в период профилактического ремонта системы горячего водоснабжения над ваннами подвешивается водонагреватель накопительного типа, от которого выполняется разводка горячей воды к мойкам. Для сбора пищевых отходов предусмотрен бачок, в который собираются отходы и по мере заполнения выносится в контейнеры.
Моечная кухонной посуды - мытье посуды осуществляется в 2-х секционной моечной ванне. Чистая кухонная посуда хранится на стеллаже. Для получения горячей воды в период профилактического ремонта системы горячего водоснабжения над ваннами подвешивается водонагреватель накопительного типа, от которого выполняется разводка горячей воды к мойкам.
Все коммуникации от инженерного оборудования (отопление, вентиляция, горячее и холодное водоснабжение, канализация, электроснабжение) запроектированы с учетом подсоединения к городским сетям.
Моечные ванны выполнены по Евро стандарту и подсоединение к канализационной сети производится с разрывом струи.
Бытовые и производственные стоки должны быть отведены в наружную канализацию раздельными выпусками.
Для обслуживающего персонала предусмотрены помещения: комната персонала с душем, санузел.
Столовая оснащена новейшим торгово-технологическим оборудованием российского производства, которое отвечает всем техническим и санитарно-техническим требованиям Российских норм.
Технологическое оборудование предусмотрено работающим на газе и электричестве.
-
Типовой проект 294-3-56.90 Крытый бассейн с ванной 25х8,5 м и детской ванной 10х6 м (стены кирпичные). Альбом 1 Пояснительная записка. Архитектурные решения. Технологическое оборудование. Технология пищеблока
Типовой проект от 30 ноября 1990 года №294-3-56.90 -
Типовой проект 264-12-318.92 Культурно-досуговый центр с залом на 600 мест. Альбом 1 Часть 2 Пояснительная записка технологической части. Технология пищеблока. Технологическое оборудование. Спортивная технология. Технология игровых автоматов
Типовой проект от 29 ноября 1991 года №264-12-318.92 -
Типовой проект 252-9-44 Пищеблок с переходом инфекционной больницы на 300 коек в конструкциях серии ИИ-04. Альбом 1 Архитектурно-строительные чертежи. Технологические чертежи
-
Типовой проект 252-9-44 Пищеблок с переходом инфекционной больницы на 300 коек в конструкциях серии ИИ-04. Альбом 2 Санитарно-технические чертежи: отопление, вентиляция, водопровод и канализация
Типовой проект от 02 июня 1975 года №252-9-44 -
Типовой проект 252-9-44 Пищеблок с переходом инфекционной больницы на 300 коек в конструкциях серии ИИ-04. Альбом 3 Электрооборудование и слаботочные устройства, автоматика сантехустановок и задание заводу-изготовителю по шкафам управления
Типовой проект от 02 июня 1975 года №252-9-44 -
Типовой проект 252-9-44 Пищеблок с переходом инфекционной больницы на 300 коек в конструкциях серии ИИ-04. Альбом 4 Изделия заводского изготовления
Типовой проект от 02 июня 1975 года №252-9-44 -
Типовой проект 252-9-44 Пищеблок с переходом инфекционной больницы на 300 коек в конструкциях серии ИИ-04. Альбом 5 Заказные спецификации
Типовой проект от 02 июня 1975 года №252-9-44 -
Типовой проект 252-9-44 Пищеблок с переходом инфекционной больницы на 300 коек в конструкциях серии ИИ-04. Альбом 6 Сметы
Типовой проект от 02 июня 1975 года №252-9-44 -
Типовой проект 252-9-114.86 Пищеблок психиатрической больницы для детей и подростков на 240 коек (в конструкциях серии 1.020-1/83). Здание двухэтажное. Стены из легкобетонных панелей по серии 1.030.1-1. Объем 2030 м(_3)
Типовой проект №252-9-114.86 -
Типовой проект 252-9-50 Пищеблок детской больницы на 300 коек с поликлиникой на 240 посещений в смену. Здание одноэтажное. Каркас сборный железобетонный серии ИИ-04. Стены из керамзитобетонных панелей. Объем 3604 м(_3)
Типовой проект №252-9-50 -
Типовой проект 254-9-93.83 Пищеблок центральной районной больницы на 250 коек с поликлиникой на 500 посещений в смену. Здание одно-, двухэтажное. Стены из кирпича. Объем 2289 м(_3)
Типовой проект №254-9-93.83 -
Типовой проект 254-9-99с.84 Пищеблок центральной районной больницы на 250 коек с поликлиникой на 500 посещений в смену. Сейсмичность 7, 8, 9 баллов. Здание одно-, двухэтажное. Стены из кирпича. Объем 2254 м(_3)
Типовой проект №254-9-99с.84 -
Типовой проект 254-9-82 Пищеблок районной больницы на 400 коек с поликлиникой на 600 посещений в смену. Здание одно-, двухэтажное. Стены из кирпича. Объем 4801 м(_3)
Типовой проект №254-9-82 -
Типовой проект 254-9-77с Пищеблок многопрофильной больницы на 240 коек с поликлиникой на 500 посещений в смену. Сейсмичность 7, 8 баллов. Здание одноэтажное. Стены из кирпича. Объем 1668 м(_3)
Типовой проект №254-9-77с -
Типовой проект 254-9-72 Пищеблок для больниц на 500-600 коек. Здание одноэтажное. Стены из кирпича. Объем 3152 м(_3)
Типовой проект №254-9-72 -
Типовой проект 254-9-57 Пищеблок районной больницы на 300 коек с поликлиникой на 800 посещений в смену. Здание одноэтажное. Стены из кирпича. Объем 2307 м(_3)
Типовой проект №254-9-57 -
Типовой проект 252-9-80 Пищеблок инфекционной больницы для детей на 150 мест. Здание одноэтажное. Каркас сборный железобетонный серии ИИ-04. Стены из легкобетонных панелей. Объем 2136 м(_3)
Типовой проект №252-9-80 -
Типовой проект 252-02-31.89 Роддом на 130 коек с женской консультацией на 200 посещений в смену. Здание главного корпуса двух-, трех, девятиэтажное. Каркас по серии 1.020-1/83. Стены из однослойных легкобетонных панелей по серии 1.030.1-1 и трехслойных легкобетонных панелей на жестких связях по серии 1.232.1-7. Здания пищеблока и прачечной одноэтажные. Стены из кирпича. Объем 94005 м(_3)
Типовой проект №252-02-31.89 -
Типовой проект 252-9-19 Пищеблок родильного дома на 250 коек с женской консультацией на 300 посещений в день. Здание одноэтажное. Каркас сборный железобетонный серии ИИ-04. Стены из керамзитобетонных или ячеистобетонных панелей. Объем 1903 м(_3)
Типовой проект №252-9-19 -
Типовой проект 252-9-69с Пищеблок родильного дома на 250 коек с женской консультацией. Сейсмичность 7, 8 баллов. Здание одноэтажное. Каркас сборный железобетонный серии ИИС-04. Стены из легкобетонных панелей. Объем 1805 м(_3)
Типовой проект №252-9-69с
