Специализированные магазины по продаже чая пользуются довольно устойчивым спросом. Оригинальные коробочки и яркие упаковки привлекают случайных покупателей, вынуждая их делать незапланированные покупки. В нашей стране около 85% населения ежедневно пьют чай, поэтому спрос на такой товар остается стабильным в любой экономической обстановке. В этой статье мы расскажем вам подробно, как начать чайный бизнес с нуля в России.

Особенности чайного бизнеса

Все, что связано с востребованными товарами и услугами, в том числе и чаем. Но не стоит забывать о том, что торговля такой продукцией – это достаточно специфическое занятие. Отечественные потребители привыкли в дешевому некачественному товару с различными вкусовыми добавками. Многие люди считают верхом совершенства пакетики чая со вкусом малины или лимона. Вряд ли они будут покупать настоящий чай с приятным вкусом, который стоит в несколько раз дороже. Исходя из этого можно сделать вывод, что маркетинг в чайном бизнесе – это очень важный аспект, который требует особого внимания. В наше время трудно найти людей, компетентных в данной сфере, поэтому вы должны нанять на работу настоящих специалистов, которые смогут донести до потребителей все преимущества качественного чая.

Перед тем как открыть чайный бизнес с нуля, нужно разобраться со всеми особенностями и нюансами этого направления деятельности. Чай всегда пользуется спросом, поскольку трудно найти человека, который не любит этот восхитительный ароматный горячий напиток. Для того чтобы открыть бизнес чайный магазин, понадобятся определенные вложения, но они окупятся в самые короткие сроки. Чтобы ваше дело было успешным, нужно поставить четкую цель и постепенно к ней продвигаться.

Если вы ничего не смыслите в этой отрасли, начните с франшизы. Благодаря этому вы сможете получить необходимые знания и помощь специалистов на начальном, самом сложном этапе. После того как вы разберетесь во всех процессах, можно открыть еще одну торговую точку, но уже своими силами, не используя известные бренды.

Преимущества и недостатки

имеют свои сильные и слабые стороны. Это касается и торговли чаем.

Плюсы:

• Не очень большой стартовый капитал. Вам не придется покупать дорогостоящее оборудование, брать в аренду огромное помещение и закупать большую партию товара;
• Чай не относиться к скоропортящимся продуктам, поэтому не требует особых условий хранения. Вам не придется беспокоиться о том, что нужно быстро продать товар, поскольку он может испортиться;
• Спрос на такую продукцию не подвержен сезонным колебаниям;
• Вместе с чаем можно продавать различные сопутствующие товары;
• Специализированная чайная лавка как бизнес – это элегантное и довольно престижное направление деятельности. Торговля чаем приносит удовольствие не только продавцам, но и покупателям. Никто не останется равнодушным к ароматам, витающим в чайной лавке.

Минусы:

• Высокий уровень конкуренции.

На этот вопрос невозможно ответить однозначно. Эксперты рекомендуют выбирать сферу, связанную с товарами первой необходимости. Торговлю чаем они оценивают, как бизнес с высокой рентабельностью, поэтому вы не прогадаете, если начнете работать в этом направлении.

Бизнес план

Примерный бизнес план чайной лавки:

• Резюме. В этом пункте необходимо описать цель проекта, примерный объем стартовых инвестиций и ключевые финансовые показатели проекта;
• Небольшое описание отрасли и компании;
• Описание товара. Что входит в ассортимент торговой точки;
• Продажи и маркетинг. Разработка маркетинговой стратегии;
• План производства. Оборудование и персонал;
• Организационный план. Распределение обязанностей;
• Финансовый план. Расходы и прибыль;
• Оценка эффективности проекта;
• Риски и гарантии.

Месторасположение

Перед тем как открыть чайный бизнес с нуля, необходимо подобрать подходящее помещение для торговой точки. Не забудьте проверить, чтобы рядом не было магазинов конкурентов. Договор аренды нужно подписывать не менее чем на 1 год, в крайнем случае на 6 месяцев. За небольшое помещение, расположенное в проходном месте вам придется платить ежемесячно около 20 тыс. рублей.

1. Магазин со своим дегустационным залом. Главное преимущество такого формата торговли заключается в том, что покупатель может выбрать подходящий вариант в процессе чайной церемонии. Такой подход открывает широкие перспективы для развития бизнеса. Но для того чтобы оборудовать дегустационный зал, нужно арендовать просторное помещение, а это слишком накладно для начинающего предпринимателя. Такая торговая точка должна быть расположена на одной из центральных улиц с высокой проходимостью;
2. Небольшая чайная лавка, площадь которой не превышает 10–15 кв. метров. Помещение под уютный бутик лучше арендовать в спальном районе или в центре. Этот вариант подходит для предпринимателей, которые ограничены в финансовых средствах;
3. Островок или небольшой отдел в торговом центре. Такую торговую точку можно открыть с минимальными вложениями.

Обустройство помещения

Как правило, связаны с товарами первой необходимости, к которым относится и чай. Чтобы привлечь к своему товару внимание потребителей, необходимо оригинально оформить свою торговую точку. Даже если вы арендуете помещение, в котором недавно выполнен ремонт, придется его переделывать на свой лад. Важно помнить о том, что чай относится к товарам, которые покупают импульсивно. Если ваш магазин будет выделяться среди других, человек обязательно в него заглянет и сделает покупку. Уютная обстановка способствует тому, чтобы покупатели возвращались в лавку снова, а оригинальная витрина делает престижной вашу торговую точку.

Каждый предприниматель оформляет магазин на свой вкус. Включите в бизнес план чайной расходы на приобретение специальных стеллажей, качественного электрического чайника и красивых чашек, в которых вы будете заваривать чай для дегустации. Под окнами можно поставить несколько небольших столиков, чтобы клиенты могли на месте насладиться ароматным напитком и определиться с его выбором.

Решать вам. Но если вас привлекает торговля чаем, смело воплощайте ее в жизнь. Не стоит отказываться от такого перспективного и прибыльного проекта.

Оборудование

Покупка оборудования для чайной лавки не потребует от вас крупных финансовых вложений. Это одно из важных преимуществ этого бизнеса. Для торговли чаем не нужны морозильные камеры или холодильные витрины. Все что вам нужно купить:

• Стеклянные или пластиковые банки для торговли чаем на развес;
• Специальные совочки;
• Весы;
• Стеллажи;
• Витрины;
• Кассовый аппарат.

Оборудование для небольшого чайного магазина обойдется вам в 100-150 тыс. рублей. Если вы хотите немного сэкономить, поищите в интернете или по объявлениям в местных СМИ подержанные стеллажи и витрины.

Схема производства чая

Поиск поставщиков, ассортимент

Найдите в интернете примеры бизнес плана чайного магазина с расчетами и составьте на его основании собственное руководство к действию. Особое внимание уделите ассортименту. Желательно, чтобы он был максимально широким. Если в вашем городе работает несколько чайных магазинов, нужно предложить потребителям какой-то уникальный товар, которым не торгуют ваши конкуренты.

Сорта и разновидности чая должны быть представлены в разном ценовом сегменте для посетителей с различным уровнем достатка, не менее 30–40 наименований. Необходимо включить в ассортимент популярные сорта, которые пользуются спросом у постоянных клиентов и несколько оригинальных предложений для случайных покупателей.

Современные люди заботятся о своем здоровье, поэтому в последнее время стали пользоваться популярностью натуральные травяные чаи. Они обязательно должны присутствовать в ассортименте. Для товара, который продается на развес, нужно приобрести подарочные и обычные дегустационные упаковки.

Чтобы увеличить прибыльность бизнеса, можно включить в ассортимент товара различные сладости к чаю – печенье, конфеты, пирожные и т. д. Также можно продавать аксессуары для чайной церемонии – сервизы, ситечки, красивые чайники и т. д.

В бизнес план чайного магазина нужно также внести пункт о поставщиках. Если вы планируете открыть несколько торговых точек и закупать товар крупными партиями, можно наладить прямые поставки от производителей. Владельцы небольших чайных лавок обычно заказывают продукцию у импортеров, которые имеют официальные представительства в разных городах нашей страны. Их контактные данные можно найти в интернете на электронных торговых площадках, в справочниках и центрах интернет-торговли. Перед тем как договориться о сотрудничестве, внимательно почитайте отзывы о поставщиках и их товаре. Если вы закупите некачественную продукцию, чайная лавка как бизнес не будет приносить хорошей прибыли.

Особенности реализации

Если речь идет о чае, важно, чтобы в ассортименте магазина присутствовал товар для разных слоев населения:

• Чай в пакетах;
• Листовой и гранулированный чай;
• Развесная продукция;
• Травяные сборы;
• Фруктовые напитки.

Вы должны предлагать чай от разных производителей – индийский, китайский, цейлонский и т. д.

Важную роль в этом деле играет наценка на товар. От грамотной ценовой политики во многом зависит размер прибыли и успех вашего дела. Перед тем как открыть чайный бизнес с нуля и установить какой-то определенный процент наценки на товар, походите по магазинам и зафиксируйте цены. Оптимальный вариант – 70–100%.

Когда вы откроете свой магазин, предлагайте каждому покупателю небольшие приятные подарочки, чтобы они вернулись к вам снова. Это может быть небольшая пачка чая, печенье или свежая выпечка.

Реклама

Как и любой другой бизнес, продажа чая требует качественной эффективной рекламы. На первых порах не стоит тратить большие деньги на дорогостоящие билборды и растяжки. Достаточно сделать яркую привлекательную вывеску и небольшой рекламный штендер.

По мнению специалистов, маркетинг в чайном бизнесе практически ничем не отличается от рекламы любой другой продукции. Традиционные методы:

• Подарки клиентам при открытии;
• Дисконтные карты постоянным покупателям;
• Надписи на тротуаре, ведущие к магазину;
• Раздача рекламных листовок;
• Акции.

Финансовые вложения

Для того чтобы открыть магазин чая вам придется вложить определенную сумму:

• Аренда помещения – 20–50 тыс. рублей;
• Расходы на оплату счетов за коммунальные услуги – 10 тыс. рублей;
• Оборудование – 100–150 тыс. рублей;
• Закупка товара – 200 тыс. рублей;
• Реклама – 20 тыс. рублей;
• Зарплата сотрудникам – 35 тыс. рублей;
• Дополнительные расходы – 15 тыс. рублей.

Всего: 480 тыс. рублей.

Чайный бизнес довольно специфический ввиду того, что «наш» потребитель приучен к некачественному товару с сильными вкусовыми добавками.Для большинства «чай со вкусом черники» в пакетиках является верхом совершенства и при цене в несколько долларов за пачку считается чуть ли не «элитным», так как дороже аналогов от других брендов. Поэтому всех непременно удивляет цена на настоящий чай с отличными свойствами, который обладает не только приятным вкусом, но и в целом благоприятно сказывается на вашем состоянии.

Людей, которые компетентны, хотя бы поверхностно, в этой области – очень мало, поэтому консультанты должны быть «сильными» в теоретическом плане, дабы объяснять очевидные плюсы качественного чая потенциальным клиентам. Также советуем устраивать дегустацию – такое практикуют во множестве мест, ведь нет ничего убедительнее, нежели самому попробовать продукцию, о которой вам говорят и уже затем окончательно определиться.

Стоит помнить, что только от вас зависит, сколько приносит чайный магазин – ведь деньги, потраченные на товар, «выпитый» посетителями, в скором времени окупятся, если хотя бы несколько дегустаторов начнут постоянно приобретать ваши чаи.

Мы советуем начинать с франшизи – это позволит получить необходимый багаж знаний и помощь со стороны компетентных людей на самом сложном, начальном этапе, а уже после того, как удастся понять все процессы, следующую точку можно открыть своими силами без использования известных брендов и их поставщиков, хот так работать и тяжелее – но в целом выгоднее, так как есть множество моментов, на которых есть возможность сэкономить не в ущерб качеству конечной продукции и сервиса.

Рекомендуем прочитать:

Как открыть чайный магазин

В целом – открытие чайного магазина в техническом плане не отличается от любого другого, необходимо лишь снять помещение, после чего оснастить его оборудованием, товаром и квалифицированным персоналом, который подскажет и ответит на все интересующие вопросы клиентов (а таковых может быть много, тем более со столь специфическим товаром, как чай, где «на вид» выбрать уж очень тяжело и все нужно пробовать). У нас есть 2 основных пути, которыми можно пойти.

Первый – открыть чайный бизнес самостоятельно, полагаясь лишь на свои деньги и возможности, в некоторых случаях такой подход оправдан, ведь позволяет сохранить огромное количество денег и сделать все, начиная от ремонта в помещении и до ассортимента, так, как хочется. Но при таком подходе имеется ряд очевидных проблем – большую часть капитала вам нужно будет потратить на рекламу, так как о существовании нового чайного магазина в городе, даже небольшом, вряд ли кто-то догадывается, почему это именно «минус» самостоятельного подхода и как его можно избежать мы расскажем вам дальше. Так стоит поступать лишь тогда, когда вы полностью «в теме» — разбираетесь не только в чае, но и продажах, иначе есть неплохой шанс нарваться на убытки вместо ожидаемой прибыли, развитие же своей «сети магазинов» по продаже чая и аксессуаров – дело затратное, да и в любом случае начинать придется с одной, максимум двух точек.

Второй способ более затратный и менее самостоятельный, так как всем необходимым вас обеспечат – речь идет о франшизе. Мы рассмотрим некоторые, предоставляющие хорошие условия, для открытия точки которой не нужен огромный капитал. К примеру, в России франшиза TeaBet обойдется вам в 30 000 рублей, которые нужно отдать едино-разово, после чего всего по 1 000 рублей каждый месяц в качестве отчислений. Открытие собственного чайного магазина под вывеской данного бренда обойдется в ~200-250 тысяч рублей, в сумму входит как аренда помещения, так и закупка первой партии товара, весь рекламный материал, оборудование, а также необходимые стенды и вывески (именно этим и обеспечит вас TeaBet, помимо раскрученного имени). Ещё из плюсов можно отметить возможность стать региональным представителем, в случае, если вы первый открываете в своем регионе магазин TeaBet.

«Чайных» франшиз, позволяющих начать свое дело с небольшими вложениями даже в России существует много, но достойных, которые берут адекватную стоимость за свою «помощь» и бренд куда меньше. Из известных можно отметить ещё «Унцию» — они занимаются как магазинами чая, так и кофе, при желании можно организовать продажу одного из видов продукции, ну или же объединить их, если есть желание и необходимое количество денег. «Тарифов» у компании много, так что лучше детально изучить их на официальном сайте, но в целом – доступные для «новичков» варианты есть.

Рекомендуем прочитать:

Чайный бизнес: доходы и расходы данного дела

Наибольшее количество средств понадобится на старте – покупка стендов, оборудования, емкостей для хранения чая и т.д. Если вы выбрали для себя подходящую франшизу, то за неё придется заплатить, иногда хватит и 10-20 тысяч рублей, но у большинства эта сумма находится на уровне 30-40 тысяч и выше, первая партия чая потянет ещё на ~10-20 тыс., стоимость аренды зависит от вашего месторасположения, в маленьких городах даже в очень «элитных» (по местным меркам) местах это может быть 10-12 тыс. рублей, в МСК же, к примеру, и все 50 тыс. даже в углу не очень посещаемого ТЦ.

В первые несколько лет рассчитывать на прибыль особо не придется, окупаемость у чайных магазинов держится на уровне 1-3 лет и зависит от многих факторов – цен на продукцию, места, а также количества клиентов и «среднего» чека. Окупаемость данного бизнеса находится на уровне 2-3 лет в среднем, в наилучшем случае показатель может быть на уровне 1-1.5 лет.

Основные расходы на чайный магазин это: аренда (плюс ко всему «коммуналка», если её платит не владелец помещения), оплата зарплаты сотруднику, закупка товара, а также отчисления по франшизе (актуально будет далеко не для всех). Все же, что получаете «свыше» идет в прибыль, ну или «окупаемость» на первых этапах.

Рекомендуем прочитать:

Где закупить чай оптом и каким видам отдать предпочтение

После того, как человек решил окончательно заняться чайным бизнесом встает закономерный вопрос – какие вообще сорта покупать и где, ведь есть достойные варианты и в «низшем» ценовом сегменте (это, конечно, куда дороже, чем чай «в пакетиках», который пьет большинство людей в России, но и вкус, а также все остальные свойства у него куда лучше), на элитные же лучше не тратиться, так как круг потенциальных покупателей очень узок и шанс распродать его крайне мал.

В случае, если вы собираетесь сотрудничать с именитыми брендами заботиться о том, где купить чай оптом вам не придется, так как вас обеспечат всем необходимым, обычно ассортимент во всех точках продаж одинаковый, чтобы человек, который купил чай в одном городе мог приобрести точно такой же вид в другом (по аналогии с McDonaldsи другими популярными франшизами).

Для тех предпринимателей, которые решили все взять в свои руки, закупка товара будет немножко сложнее. Лучше всего приобретать чай в Китае, благо сейчас это можно осуществить через интернет за пару часов, единственное – выбор сортов и видов чая будет происходить «на глаз», но при желании наиболее популярные виды можно найти на профильных форумах. Если подходить к данному вопросу серьезно, то стоит найти консультанта, который посоветует «ходовые» виды чая, привлекательные не только ценой для вас, но и своими свойствами, что позволит заинтересовать потребителей.

Бизнес план прибыльного свадебного салона – счастливые цены не замечают

Вы все еще боитесь открывать чайный бизнес с нуля? Мы поможем разобраться в тонкостях этого дела, увидеть подводные камни и найти решение возможных проблем. Не секрет, что на улицах вашего города есть несколько торговых точек с чайной продукцией. Но ваша лавка может стать особенной благодаря правильному подходу к делу.

Плюсы и минусы бизнеса на продаже чая

Как и в любом деле, вас будут ждать взлеты и падения, радость и разочарование. Давайте рассмотрим сильные и слабые стороны чайного бизнеса.

Достоинства:

• Небольшие стартовые вложения. Первоначальный этап не потребует много оборудования, громадного помещения и большого количества товара.
• Долгий срок хранения. Это большой плюс, так как чай не является скоропортящимся продуктом. Не нужно постоянно поддерживать условия хранения и переживать, как быстро продать товар.
• Спрос на продукцию у населения существует несмотря на сезонные колебания продаж.
• Возможность вместе с чаем продавать и другие товары.
• Наценка колеблется в диапазоне от 100 до 150%.
• Чайная лавка является выгодным и по-своему прелестным бизнесом. Наблюдаются тенденции роста потребления брендовых чаев. А сама торговля приносит прибыль и эстетическое удовольствие продавцам и покупателям.
• Перспектива расширения от одной точки до целой сети чайных магазинов.
• Возможность вести бизнес под маркой известной компании. Вероятно, даже получится найти франшизу без вложений под реализацию.

Недостатки:

• Соперничество среди владельцев чайных лавок.
• Зависимость от экономической ситуации и курса валют, так как большое количество чая имеет иностранное происхождение.
• Такой продукт не будет рентабельным в небольших населенных пунктах.

Как открыть чайный магазин с нуля?

Будьте уверены: при грамотном подходе к делу у вас все получится. Чайное направление всегда занимало особую нишу в торговой индустрии, так как в список потенциальных клиентов входят люди с разным вкусом и разным материальным достатком. Не секрет, что идея требует первоначального капитала, но она оправдывает себя довольно быстро. Чай очень близок к продуктовой тематике, а поэтому будет всегда востребован. Итак, у вас есть желание и возможности открыть чайную лавку. С чего начать и как продолжить? Давайте рассмотрим каждый шаг по порядку.

Выбор формата продаж

Прежде чем открывать магазин, стоит определиться с его видом и форматом. Для этого нужно учесть свой капитал и сроки, в которые планируете уложиться. Существуют следующие варианты:

• собственный магазин;
• торговая точка в крупном торгово-развлекательном центре;
• отдельный лоток на рынке;
• интернет-магазин.

Каждый из форматов имеет свои особенности. Например, магазин позволит вам расширять продукцию и получать доход не только от чая, но и от специализированной посуды, чайных аксессуаров, различных видов сахара и даже сладостей. Открытие отдельного магазина предполагает отличную перспективу для карьерного роста: в будущем можно открыть небольшое кафе. Собственный магазин связан и с немалыми затратами, если учесть поиск подходящего места, аренду помещения, ремонт, закупку дорогостоящего оборудования, дизайн интерьера и ежемесячные растраты.

Второй вариант – небольшая торговая точка. Расходов будет меньше, но ассортимент - столь же разнообразный. Выгода в том, что клиент не идет специально к вам, а покупая продукты в супермаркете, заодно выбирает и чай. Вряд ли вы расширите торговую площадку, чтобы заняться продажей новых товаров. Зато, как показывает практика, 8 кв. м вполне достаточно для размещения таких необходимых вещей, как стеллажи, полки, весы, место для продавца.

Лоточный тип в метро либо на рынке тоже имеет свои плюсы. Зачастую владельцы выставляют товар только общеизвестных марок. Преимущество в том, что на рынок люди едут, заранее подготовленные к покупкам.

Интересный вариант без вложений в помещение и в персонал – открытие интернет-магазина. Для оформления сайта можно воспользоваться услугами веб-дизайнера. Так же, как и в предыдущих случаях, нужно найти поставщиков, выбрать ассортимент, установить цены. Отдельную часть работы займет реклама в Интернете. Впрочем, этот продукт таким образом заказывают сравнительно редко. Разве что если речь об эксклюзивных видах чая или низкой цене.

Регистрация бизнеса

Дальше следует заняться юридическим оформлением бизнеса. Если вы новичок, нужно стать индивидуальным предпринимателем. По мере развития дела, вероятно, появится возможность зарегистрировать компанию. Для этого потребуется две недели времени и сумма около 6000 рублей (регистрация + заверение документов нотариальной конторой). Можно упростить этот процесс и обратиться за помощью в юридическую компанию, ее работники за дополнительную плату полностью возьмут под контроль процедуру.

Вернемся к ИП: в налоговую службу по месту нахождения вашей компании подается запрос на регистрацию вас как предпринимателя и внесение в государственный реестр. Далее нужно уплатить налог (пошлину) в размере 800 рублей и подать заявление по установленному образцу. После этого в течение пяти рабочих дней у вас будет документ о регистрации.

Подбор помещения

Подбор помещения напрямую зависит от формата магазина, который вы выбрали. Но есть общие факторы для всех видов чайных лавок. Что следует учесть при выборе места для вашего бизнеса?

1. Расположение объекта торговли. Чем больше поток людей, тем больше выручка, поэтому в первую очередь ищите подходящие здания в центре города или в оживленных районах. Необязательно заниматься этим самому, есть возможность заказать поиск специализированному агентству.

Важно: когда найдена нужная торговая площадка, для уменьшения последующих затрат стоит заключить арендный договор на продолжительное время сроком от полугода. Тогда арендатор не будет иметь возможности каждый месяц повышать плату.

1. Размер торговой площади. Для чайной лавки подойдет и небольшое пространство, а для точки в торговом центре понадобится территория среднего размера. Если же вы решили открыть магазин в отдельном помещении, вполне хватит 20-25 кв. м. Существует еще вариант - переоборудовать однокомнатную квартиру на первом этаже.

Также стоит всерьез заняться оформлением интерьера, который будет нравиться покупателям и оставлять желание приходить снова и снова.

Совет: позаботьтесь о том, чтобы у вас было подсобное помещение для хранения чая. Там должно быть темно, сухо и тепло – эти показатели необходимы для сохранения качества продукции.

Не стоит забывать, что в случае процветания дела вам понадобится больше места для хранения товара, а также кабинет для работников, например бухгалтера или администратора, финансового директора.

Выбор поставщиков

Сегодня в Сети можно очень быстро и легко найти квалифицированных поставщиков нужной продукции. Иногда для этого может понадобиться несколько минут. Разузнайте основную информацию о компаниях, чтобы иметь дело только с надежными производителями.

Самыми востребованными поставщиками на российском рынке являются:

• Русская Чайная Компания;
• Форсман;
• Надин;
• Царское подворье.

После того как вы ознакомитесь со списком поставщиков, необходимо связаться с их представителями в вашем городе. Скорее всего, у многих из них имеются свои розничные точки, и потому с вами будут общаться неохотно - как с потенциальным конкурентом. Прайс-лист, заказанный у них, обычно удается получить через 3-4 дня. Но как не прогадать с выбором? Критерии: денежная выгода и широкий ассортимент.

Важно помнить, что, выбирая, с кем из поставщиков вы будете работать, стоит обратить внимание на качество и количество продукции, которую он может предоставить. Потому помните, что главное ваше условие в этом случае - богатый ассортимент.

Совет: сотрудничайте напрямую или через Интернет именно с поставщиками, а не с оптовыми магазинами. Это даст вам репутацию серьезного и заинтересованного клиента, а также возможность получать оригинальные сорта чая.

Когда вы достигнете определенных успехов в бизнесе, можно будет подумать о расширении круга поставщиков и посетить чайную выставку. Подобные мероприятия проводятся в разных странах мира. Вы получите эксклюзивные и, возможно, новые виды продукции. Существуют и некоторые дополнительные нюансы: необходимы знание английского языка, предоплата при покупке чая, его растаможка и получение сертификатов качества.

Закупка оборудования

Несложно в короткие сроки найти или заказать качественное торговое оборудование. Для его изготовления понадобятся 2-3 недели. Как происходит данная процедура?

В ваш магазин приезжает мастер, производит необходимые замеры, а вскоре показывает несколько эскизов, среди них вы сможете выбрать более понравившийся. После этого будет названа сумма купленного торгового оборудования. Опыт показывает, что средняя его цена составляет 30 тыс. рублей. Выбирая мебель и витрины, важно не забыть о самом главном - кассовом аппарате. Он обойдётся в сумму около 13500 рублей.

Как видим, оборудование торгового зала не обязательно требует больших затрат. Именно это дает данному направлению бизнеса преимущество над другими. В список важного для чайного магазина оборудования могут входить:

• стеклянные банки для весовой продукции;
• лопатки для отвешивания чая;
• кассовый аппарат,;
• стеллажи и витрины;
• электронные весы.

Что касается самого чая, то нужно тщательно продумать, какое количество товара требуется для начала работы. В ассортименте должны быть черный, зеленый, красный, травяной и травно-фруктовые смеси. Вполне допустимо также включать и экзотические сорта: белый, синий и т.д.

В наличии желательно всегда иметь чай на развес, прессованный и пакетированные чаи. Иногда люди ищут и гранулированный напиток. Начинающий магазин может иметь в своем распоряжении не менее 50 сортов. Со временем к этому ассортименту будет выгодно прибавить чайные аксессуары и сопутствующие товары: чайники, чашки всех видов, калебасы, баночки для хранения чая, термокружки, термосы и т.д.

В общем, чтобы приобрести все, что нужно для открытия небольшого чайного магазина, надо потратить менее 500000 руб. Конечно же, вы сможете хорошо сэкономить, если приобретёте проверенные временем (б/у) стеллажи для выставления продукции. Всего неделя подготовки - и можно начинать работу!

Привлечение персонала

Самой востребованной и важной задачей остаётся подбор квалифицированных и опытных работников. Есть несколько путей поиска персонала. Вот некоторые способы, которые помогут вам найти сотрудников:

• Размещение объявлений о поиске кадров в Интернете на специальных сайтах. Если вместе с магазином вы создали свой сайт, обязательно используйте его. Но такой метод размещения вакансий будет эффективным только в том случае, если ваш магазин достаточно известен, престижен и узнаваем. Хорошо, если на сайте потенциальный работник сможет оставить свою анкету или резюме.
• Реклама в печатных изданиях. Вовсе не устаревший и распространённый метод. Позволяет работодателю найти как работника средней квалификации, так и различных руководителей и администраторов.
• Поиск кадров с помощью специализированных агентств. Услуги рекрутинговых компаний полезны, но дороги. Цена вопроса иногда достигает годовой зарплаты работника.
• Поиск работников с помощью рекламы на внешних носителях (бигборды, лайтбоксы, табло). Реклама на электронных носителях также не из дешёвых. Но, размещая подобное объявление, мы ориентируемся на большой поток людей, потому важно поискать эффективное место расположения.

Совет: если вы нашли продавца, установите для него испытательный срок, в течение которого наблюдайте за его работой или попросите своих знакомых оценить качество обслуживания. Хороший работник заинтересован в процветании бизнеса и благополучии потребителей. От вашего продавца зависит, захочет ли клиент снова посетить магазин. Людям необходимо внимание, и нередко даже ассортимент играет менее важную роль. Например, порой можно заметить, что к милой и приветливой продавщице, умеющей обращаться с людьми, выстраиваются огромные очереди.

Проведение рекламной кампании

Вас может интересовать, какой должна быть привлекательная реклама для чайного магазина и будет ли она эффективна? Ответ прост - все зависит от вашей фантазии и находчивости. В этом немаловажную роль может сыграть знание модных тенденций. Не стоит недооценивать силу рекламы, потому что во многих случаях красивая вывеска - это 50% успеха! Только запомните 3 основных принципа успешной рекламы:

• Яркость и запоминаемость (пусть проходящие мимо люди с интересом разглядывают вашу вывеску);
• Простота и лаконичность во всем (часто людей привлекает только то, что им понятно);
• Количество и величина (недостаточное количество визиток или маленькая вывеска не принесут должного результата).

Хорошей помощью для вас станут специальные тематические журналы и телевизионные программы. Еще можно создать свой собственный сайт для привлечения внимания большей аудитории. Ту же роль будут играть группы в соцсетях.

Здесь, как и в любом бизнесе, для того, чтобы получить прибыль, действительно нужна качественная реклама. Но на первых порах будет вполне достаточно бюджетных средств. Большую помощь вам окажут простые вещи: визитки, листовки и красивая вывеска. Но лучшая реклама - это всё-таки качественный сервис. Также увеличат шансы на успех широкий ассортимент и уникальная продукция. Стоит подумать и над программой лояльности. Многие добились успеха благодаря розыгрышам в соцсетях и регулярным скидкам для постоянных клиентов.

Бизнес-план чайного магазина

Составляя собственный бизнес-план чайного магазина, необходимо обязательно ознакомиться с ситуацией на рынке. Стоит задать себе несколько вопросов, например:

• Востребована ли в моем городе чайная продукция?
• Есть ли у меня потенциальные конкуренты?
• Если конкуренты имеются, то смогу ли я с ними бороться? За счет чего?
• Какие виды чая предпочитают жители в моей местности?

Когда ответите на все эти вопросы, станет понятно, каков план дальнейших действий. И тогда вы сможете решать конкретные задачи: выбрать надежных поставщиков продукции, найти удобное место будущего магазина, сделать прайс-лист и т.д.

При составлении бизнес-плана учитывайте, что можно продавать не только чай, но и зерновой кофе. Кроме того, дополнительный заработок принесёт продажа антикварной и национальной посуды для приготовления или хранения кофе и чая.

Как составить финансовый план? Общая сумма расходов на первое время после основания чайного бизнеса будет составлять приблизительно 500000 руб. Проведём ориентировочные расчёты в рублях:

• аренда помещения - 50000;
• коммунальные платежи - 10000;
• техническое оборудование - 60000;
• приобретённый товар - 290000;
• расходы на рекламу - 25000;
• фонд оплаты труда - 35000;
• незапланированные дополнительные расходы - 10000.

Как уже оговаривалось, затраты на подобные заведения довольно небольшие и быстро окупятся. Поскольку месячная прибыль зачастую составляет 70000 рублей, срок полной окупаемости чайного магазина – приблизительно 1 год.

Чайный бизнес - выгодно или нет?

Выгодно ли сегодня открывать свой чайный бизнес? Ответ зависит от того, что вы готовы сделать для его продвижения. Согласно приведенным выше расчетам, на то, чтобы организовать и отрегулировать работу скромного чайного магазина, может потребоваться не более 500000 руб. Окупаемость составляет от 1 до 2 лет, однако только в тех точках, которые пользуются популярностью среди покупателей. Впрочем, провести анализ уровня продаж будет нелегко, поскольку на них очень влияют нестабильные показатели. Например:

• закупочная цена на товар (зависит от курса валюты);
• личная стратегия ценообразования;
• популярность магазина.

Интересно, что сферу бизнеса по продажам чая многие относят к элитной. Почему? По словам опытных специалистов, именно эта отрасль продаж считается самой выгодной в двух главных критериях: быстрая окупаемость и высокая прибыльность.

За счёт чего наблюдается такой успех чайной торговли? В первую очередь влияет широкий ассортимент. Выбор в частных магазинах достаточно широк. Что касается качества, то оно определяется различной степенью ферментации чая. Любители этого напитка могут найти на полке магазина подходящую продукцию буквально на любой вкус. Чайные лавки очень востребованы, поэтому, если продумать разные нюансы и учесть возможные риски, они будут приносить высокую прибыль своему владельцу.

Чайный бизнес - отзывы

Непросто быть первопроходцем в каком-то деле. С чайным бизнесом все по-другому. Многие бизнесмены начинали с небольших магазинов, и за годы работы у них скопилось множество советов для новичков. Анализируя отзывы других, можно четко понять, стоит ли вам заниматься этим. Также изучение историй ведения бизнеса поможет тем, кто хочет стать руководителем, не имея опыта.

Евгений Михеев, Барнаул.

Чтобы иметь успех на рынке и постоянных клиентов, Евгений постоянно внедрял новые формы торговли и расширял ассортимент продукции. Дело шло хорошо, и со временем стало понятно, что нужно увеличить площадь магазина, а для этого – сменить помещение на новое. «Не стоит бояться потерять покупателей: даже если прежнее количество уменьшится, благодаря хорошему обслуживанию и вниманию появятся новые», - отмечает Евгений. Затем предприниматель решил оборудовать комнату для проведения дегустаций и небольших чайных церемоний. Такая идея понравилась людям, их приходило все больше и больше. На данный момент Евгений является владельцем чайного клуба и старается всячески его совершенствовать.

Андрей Соколов, Брянск.

Андрей начинал работать с одного стеллажа чая, сейчас увеличил их количество до пяти. «Спиртным в чайном отделе не торгую, но хорошо расходятся сопутствующие товары: кофе, посуда для его заваривания, чайная посуда, даже книги подходящей тематики. Радует то, что приходят покупатели разного достатка, поэтому чай продается как дорогой, так и бюджетный». Владелец рекомендует этот вид бизнеса, поскольку выбранный товар имеет спрос и зимой, и летом.

Ольга Николаева, Архангельск:

Ольга начала работать в чайном бизнесе благодаря франшизе известной марки. Сначала владелица открыла магазин, который продавал вкусные чаи на развес. Также Ольга позаботилась о наличии уютной комнаты, где посетители имели возможность дегустировать чай. Примечательно, что во время кризиса условия франчайзеров стали меняться, к тому же оптовые цены выросли. Отношения с первоначальной компанией были расторгнуты, поэтому Ольга открыла магазин под собственной торговой маркой. Она считает свой бизнес успешным: несмотря на частые переезды из одного помещения в другое, в городе магазин имеет хорошую репутацию, его постоянно советуют туристам. В чем секрет? «Любовь и преданность своему делу вместе с высоким имиджем сделают ваш бизнес процветающим».

Продажа чая как прибыльный бизнес

Самый популярный напиток – это, конечно же, чай. Его выбор настолько велик, что, приходя в магазин, иногда просто теряешься: черный и красный, зеленый и белый, на развес, в пакетиках и рассыпной. Ассортимент огромен и он не перестает пополняться. Кстати, существует интересная история возникновения такого ассортимента чая. Оказывается, «правильным» является только зеленый чай. Остальные же разновидности – это лишь ошибки, которые допускали производители при создании зеленого чая.

Любой бизнес в настоящее время хорошо развит и сложно найти оригинальную идею. И бизнес на чае не является исключением. Он распространен и нужно быть готовым к конкуренции, так как сейчас на рынке очень много чайных магазинов, которые прочно закрепили свою позицию и имеют массу постоянных клиентов.

Но, тем не менее, регулярно появляются новые лавки и чайные отделы, которые готовы затмить своих конкурентов. Но открыть свое дело возможно, главное не совершать необдуманных поступков, которые вполне могут привести к закрытию бизнеса.

Что такое чайный бизнес?

Чайный бизнес весьма популярен. Об этом говорит объем рынка, который в денежном выражении составляет 150 млн. долларов или 20 000 тонн в натуральном выражении. Рентабельность продаж чая в данном бизнесе составляет, как минимум, 50%, что является неплохим показателем. Наблюдается стабильный рост объема продаж на рынке – 10 – 15% ежегодно. Срок окупаемости составляет в среднем один год. Но при удачном раскладе расходы окупятся и за 8 месяцев.

Из преимуществ данного вида бизнеса можно выделить не только прибыльность, но и его постоянство и стабильность. Чай – это тот напиток, который будет иметь спрос всегда. Его всегда пили (даже в самые древние времена), пьют сейчас и будут пить спустя десятилетия. Он имеет длительный срок хранения, что очень выгодно.

Еще одним плюсом является низкая степень вложений. На начальном этапе потребуются минимальные затраты, так как не придется закупать дорогое оборудование или нанимать большое количество персонала.

Особенности чайного бизнеса заключаются в его сезонности. Давно было замечено, что в теплый летний период фруктовый чай распродается очень активно, а зимой особым спросом пользуется пряный чай. Оказывается, такой напиток – весьма популярный подарок на известные праздники вроде 8 марта и Нового года. Перед ними популярные чайные сети советуют запастись большим запасом товара.

Из недостатков можно отметить небольшую сложность вхождения на рынок. Это обусловлено высокой конкуренцией и тем, что будет трудно раскрутиться, имея серьезных конкурентов. В связи с этим, специалисты советуют выбрать франчайзера. Это позволит стартовать нужным образом, а также сократить первоначальные вложения.

Необходимо также помнить и про индивидуальный подход к каждому покупателю. Они являются залогом прибыли. Чем больше постоянных клиентов, тем больший доход имеет бизнес.

Как начать чайный бизнес?

Начало чайного бизнеса предполагает регистрацию. Как правило, предприниматели выбирают форму ООО (общество с ограниченной ответственностью). По времени это займет лишь несколько недель, а стоимость регистрации и нотариального заверения документов – примерно 200 долларов. Здесь есть два варианта развития событий: или вы все делаете сами (сами ходите по инстанциям, собираете документы), или же доверяете дело профессионалам (юридической компании).

Следующий шаг – поиск поставщиков и соответственно подбор ассортимента. После того, как выбор сделан, необходимо заняться активным поиском помещения. Это может занять некоторое время, так как на аренду хорошего места существует большой спрос.

На последнем этапе происходит закупка кассового аппарата, стоимость которого будет находиться в пределах 300 – 400 долларов. А также найм персонала. Если точка будет открыта только одна, то кроме одного продавца чая никто и не понадобится.

Не лишним будет проведение акций и размещение рекламы. Эти расходы не являются обязательными, но они помогут привлечь больше покупателей, что явно не будет лишним на старте.

Открытие чайной лавки

Для открытия данного бизнеса, а именно чайной лавки, понадобится стандартная последовательность действий. Но главные отличия от того же магазина или отдела состоят в том, что в чайной лавке предполагается продажа большей частью рассыпного чая. По стоимости он дороже обычного. Но цена оправдана широким ассортиментом и вкусовым качеством.

Вложений потребуется больше за счет того, что стоимость чая выше. Также все будет зависеть от аренды помещения. Если оно будет арендовано в торговом центре, например, то стоимость будет ниже, если сравнивать с собственной чайной лавкой. Последняя, как правило, обходится дороже примерно на 30%. Еще одна особенность заключается в хранении рассыпного чая. Если в пакетиках он хранится долго, то в банках при неправильном его хранении, он может быстро отсыреть.

Открытие чайного отдела

Начинающему бизнесмену проще будет открыть сначала именно чайный отдел, а не магазин. Он не требует большого помещения. Главное, чтобы место было людным и помещаемым.

Главное преимущество открытия отдела в том, что можно себя опробовать в подобном бизнесе, оценить свои силы. Затраты будут не такими большими, как в случае открытия собственного чайного магазина. Если дело пойдет хорошо, то впоследствии можно будет открыть еще несколько отделов в других местах. Таким образом, вы создадите свою собственную небольшую сеть. А позже можно будет открыть что-то и покрупнее.

Открытие чайного магазина

Открыть чайный магазин и начать бизнес дело несложное. Но главное отличие состоит в требуемых вложениях. Помещение должно быть достаточное, чтобы можно было разместить оборудование, ассортимент, витрины.

Так как магазин – это не отдел, он отличается соответствующими размерами, следовательно, будет необходим максимально широкий выбор чая. Но с другой стороны, чтобы выделиться среди большого числа конкурентов, можно продавать не только чай, но и разные принадлежности/приспособления к нему (например, посуду). Это, естественно, приведет к увеличению затрат. Но как было сказано выше, чайный бизнес прибыльный, поэтому все окупится с лихвой.

Где лучше всего открывать чайный магазин и кто является покупателями?

Чайный магазин должен быть открыт в таком месте, где постоянно находится большое количество людей. Нет смысла открывать его в спальном районе. Прибыль если и будет, то минимальной. Идеальный вариант – это центр города или же крупный торговый центр. Лучше с этим обратиться в агентство, так как у них, как правило, имеется информация о сдаваемых в аренду помещениях по всему городу.

Магазин должен быть на виду. В этом поможет яркая вывеска. Или необычное оформление. А может, лучше проводить акции, которые будут завлекать первых покупателей? Вариантов масса. Главное, чтобы это привлекало людей.

Потенциальные покупатели – люди любого класса и достатка. Чай – это напиток, который доступен всем, в независимости от социального статуса. Следовательно, не нужно подстраивать бизнес под определенные рамки.

Привлечь больше покупателей поможет реклама, афиши, акции и скидки, дисконтные карты, располагающий интерьер. Люди, проходя мимо, должны иметь желание войти в магазин и купить что-нибудь. А самое главное – продавцы. Они являются ключевым звеном. Для небольшого магазина понадобится 1 – 2 продавца-консультанта, желательно женщины. Они должны обслуживать каждого покупателя идеально, иметь индивидуальный подход ко всем. И тогда сформируется круг постоянных покупателей, который будет постоянно расширяться.

Где искать поставщиков, как подбирать ассортимент?

Найти поставщиков несложно. Сделать это можно и напрямую, и через интернет. Первый вариант, конечно, лучше. Если выбор пал сразу на нескольких, то необходимо сравнить сроки доставки, выбор и цены.

Ассортимент на первое время не должен быть большим. Будет достаточно и 30 сортов чая. Позже можно будет и расширяться.

Магазина чая как бизнес – очень интересен. Если вы займетесь этим делом, то оно вас однозначно увлечет. Самое важное – предварительно исследовать рынок и конкурентов. Пройдитесь по чайным магазинам, присмотритесь к ценам, обстановке, любым мелочам, которые помогут и вам в деле. Правильный подход и удачная стратегия – хорошее начало и залог прибыли!

Для некоторых утро начинается с чашечки кофе, а вот другим обязательно необходимо взбодриться чаем. Да не просто дешевым пакетированным, а сортовым, заваренным по всем строгим правилам. А уж количество разнообразных сортов, видов, купажей не подлежит точным подсчетам. Собственно, все возрастающая армия любителей этого древнего напитка создает благоприятные условия для развития успешной коммерции. Бизнес-план чайного магазина позволит подойти к делу подстрахованными практически со всех возможных сторон.

Подготавливаем документы

Перед тем как разворачивать бурную деятельность по открытию своего чайного магазинчика, посетите юридическую компанию. Здесь вам подскажут, какие именно документы вам необходимо подготовить, где их нужно заверить и сколько это будет стоить.

Избавиться от посещения различных инстанций, конечно, не получится, но зато вы будете представлять всю цепочку организаций, в которых вам предстоит побывать. Вы будете знать, что включает в себя пакет документов для регистрации вашего предприятия, какие печати и подписи должны быть проставлены на бумажках.

Если же вы новичок в коммерции, то неплохо ещё заручиться поддержкой со стороны специалистов бизнес-инкубатора. Там вам смогут сформировать поэтапный бизнес-план чайного магазина, а ещё подготовят к возможным трудностям.

Выбираем формат

Чтобы не метаться в сомнениях, заранее продумайте формат будущей торговой точки. Это лишь на первый взгляд может показаться, что все магазинчики одинаковы. Вовсе нет.

Начнем с самого редко встречающегося, но весьма перспективного предприятия. Это магазин, совмещенный с полноценным дегустационным залом. Несомненно, придется расположиться довольно вольготно, чтобы было где разместить разнообразный чайный ассортимент, а также оставалось достаточно места для небольших столиков, за которыми посетители будут неспешно пробовать новые для них сорта.

Конечно, вложений и сил придется затратить больше на подобный бизнес. План чайного магазина лучше тщательно разработать, применив принцип зонирования помещений. Но зато у вас будет готова стартовая площадка для будущего уютного кафе. Замечено, что завсегдатаи дегустационных чайных залов охотно покупают кондитерские изделия к любимому напитку.

Если столь масштабное предприятие вам пока не по плечу, то можете сосредоточиться на среднем варианте. Подумайте о том, чтобы открыть чайный бутик. В отличие от первого формата, данная точка будет поменьше, сорта, представленные на полках, самые популярные, чуть разбавленные редкой экзотикой. Присутствует и барная стойка для любителей испробовать новое перед покупкой.

Есть и совсем скромный вариант для начинающих бизнесменов. Это организация ларька. Местечко под него нужно немного, только чтобы стеллаж под товар вместить, да стойку для продавца поставить. Устроиться можно в любом торговом центре, главное, чтобы проходимость была побольше.

Можно арендовать уголок в каком-нибудь продуктовом супермаркете. Покупатели, разочаровавшиеся в пакетированном чае с химическими ароматизаторами, возможно, что-нибудь приобретут из вашего ассортимента. А уж там и постоянные клиенты появятся.

Местоположение

Какой бы формат вы для себя ни определили, главное для успешного продвижения дела – это наличие покупателей, готовых платить за ваш товар. Поэтому при выборе места под вашу точку учитывайте проходимость данной территории.

Чем она выше, тем лучше. Понятно, что если открыть чайный магазин в центре города, рядом с популярными местами отдыха горожан, то вы автоматически обеспечиваете себя посетителями. Пусть это будут на первых порах любопытствующие граждане, но здесь уже от вас зависит, как вы будете подогревать их дальнейший интерес.

Конечно, арендовать помещение в медвежьем углу гораздо дешевле, но вот раскрутить такую точку уже сложнее. Даже если в ваши планы входит скромная лавка по продаже самых ходовых чайных сортов и зернового кофе, постарайтесь расположиться в местах большого скопления народа.

Сгодятся торговые центры, но крупные, с хорошим покупательским оборотом. Неплохо срабатывает соседство рядом с цветочными ларьками. Люди, покупая подарки, часто останавливаются перед красивыми пакетиками с душистым чаем. Так что вы сможете предложить им вариант оригинального «довеска» к традиционному букету.

Дизайн помещения

Теперь давайте поговорим о «внешности», именно от неё в некоторой степени будет зависеть то, насколько станет привлекательной ваша чайная. Бизнес-план должен учитывать и этот фактор. Перед тем как увлеченно браться за разработку дизайн-проекта, изучите нормативные требования, исходящие от контролирующих санитарных органов, не игнорируйте и те, что касаются пожарной безопасности.

Что касается самого оформления, то здесь многое зависит от формата вашего заведения. Но в любом случае будет неплохо придать помещению индивидуальность, чтобы вас узнавали. И начинайте с создания логотипа. Он - та визитка, что формирует имидж предприятия.

А уж в каком конкретно стиле вы станете себя подавать, решать только вам. Станет ли это упор на восточную экзотику, либо вам захочется привнести английские нотки, а может, вы спланируете ларек в русском духе? Главное, суметь выделиться, стать заметными на фоне конкурентов.

Подбираем оборудование

Определившись с характером будущего предприятия, его стилем и масштабом, начинаем искать необходимое оборудование для чайной лавки. Нам понадобятся стеллажи и полочки, шкафы, емкости, лопатки, подставки, весы, кассовый аппарат.

Для небольшой точки можно приобрести готовые стеллажи нужного размера. Если хотите получить более качественную торговую мебель, то закажите полки и шкафы у мастера. Он исполнит все согласно вашим личным требованиям.